Визначення харчового силікагелю

Розмір пор їстівного силікагелю становить близько 8-10 нм із питомою поверхнею 300-500 м2/г. Поверхня гідрофільна і має сильну водопоглинаючу здатність. В умовах високої вологості його водопоглинання може досягати 80-100 відсотків його власної ваги. Таким чином, харчовий силікагель можна використовувати як зовнішній сушильний агент для харчових продуктів і ліків. Оскільки їстівний силікагель очищається та стерилізується, його можна змішувати з їжею та ліками, якщо це необхідно, щоб безпосередньо забезпечити сухість їжі та споживати разом із їжею, без будь-яких токсичних та побічних ефектів на організм людини.